🌿 Tabi – Fermentación Prolongada | Pitalito, Huila
Origen: Finca Los Nogales, Pitalito – Huila
Altura: 1.600 msnm
Variedad: Tabi
Proceso: Lavado con fermentación prolongada
Tostión: Media
Puntaje SCA: +87
Este Tabi de Pitalito es una expresión refinada del café colombiano: limpio, aromático y profundamente equilibrado. Su fermentación prolongada realza un perfil sofisticado que combina dulzor, frescura y una complejidad elegante.
En fragancia y aroma encontrarás almendras, avellanas y un toque sutil de canela, que anticipan una taza cálida y envolvente.
En boca destaca una acidez brillante y estructurada, con notas de frutos rojos como arándanos y moras, que aportan frescura, jugosidad y un balance impecable. Su final es limpio, redondo y muy agradable.
☕ Ideal para quienes disfrutan perfiles complejos y aromáticos, especialmente en métodos filtrados como V60, Chemex o Kalita, donde su claridad y dulzor se expresan al máximo.
Agrega la molienda deseada sin costo; de lo contrario, tu café será enviado en grano.
