Café colombiano de especialidad
Un café floral, dulce y vibrante, con notas de frutos rojos, moras silvestres, ciruelas rojas y vainilla. Su acidez brillante y su cuerpo cremoso construyen una taza expresiva, balanceada y envolvente.
Este Bourbon Rosado fue cultivado en la Finca El Ventilador, en las montañas de Pitalito. Su proceso honey favorece una expresión especialmente dulce y permite que el carácter floral de la variedad se integre con sus notas de fruta madura.
| Finca | El Ventilador |
| Origen | Vereda El Higuerón, Pitalito, Huila |
| Altura | 1.800 msnm |
| Variedad | Bourbon Rosado |
| Proceso | Honey |
| Tostión | Media |
| Puntaje SCA | 87,25 puntos |
Perfil sensorial
En fragancia y aroma aparecen frutos rojos, moras silvestres, vainilla y ciruelas rojas, acompañados por el carácter floral propio del Bourbon Rosado.
En boca se presenta dulce y balanceado. Las notas de frutos rojos y ciruela se integran con la vainilla y delicados matices florales. Su acidez media-alta y brillante aporta vivacidad, mientras su cuerpo cremoso entrega una sensación redonda y envolvente.
Descriptores: frutos rojos, moras silvestres, ciruelas rojas, vainilla y notas florales.
En V60, Origami o Chemex podrás destacar su carácter floral, la fruta roja y la claridad de su acidez.
En Kalita o prensa francesa obtendrás una taza más redonda, dulce y cremosa, con mayor presencia de ciruela y vainilla.
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