Café de especialidad colombiano
Este Caturrón natural, cultivado en Pitalito, Huila, ofrece una expresión intensa de fruta madura. En la taza aparecen bayas, frutos rojos y moras, acompañados por una textura cremosa y un residual prolongado.
Perfil sensorial
Desde la fragancia se percibe un carácter dulce y frutal. En boca, las notas de bayas, frutos rojos y moras se integran con una acidez media que aporta frescura y mantiene el balance.
Su cuerpo es cremoso, redondo y envolvente. El residual es suave y prolongado, dejando una sensación frutal persistente que invita al siguiente sorbo.
Trazabilidad
Pitalito, Huila
Este café es cultivado por Santiago Noriega en la Finca Cultivares, ubicada en Pitalito, al sur del Huila. A 1.700 metros sobre el nivel del mar, el café se desarrolla en condiciones que favorecen una maduración pausada y una expresión sensorial compleja.
En este lote, la variedad Caturrón y el proceso natural se combinan para construir una taza de carácter frutal marcado, cuerpo cremoso y gran persistencia.
Del fruto al grano
En un proceso natural, la cereza del café se seca conservando su pulpa alrededor de la semilla. Durante esta etapa, el manejo cuidadoso del secado es fundamental para mantener la limpieza y estabilidad del lote.
Este tipo de proceso puede intensificar el dulzor, la sensación de fruta madura y la textura de la taza. En este Caturrón se traduce en notas de bayas, frutos rojos y moras, con un cuerpo cremoso y redondo.
En la taza
Fruta madura desde el primer contacto.
Fresca y bien integrada al dulzor.
Una sensación amplia y envolvente.
Final frutal persistente y agradable.
¿Es para ti?
Preparación
Funciona especialmente bien en métodos filtrados como V60, Kalita y Chemex. En prensa francesa desarrolla una sensación en boca más amplia y una expresión más intensa de la fruta.
Realiza una preinfusión con 50 g de agua durante 35–40 segundos. Continúa con vertidos suaves y controlados hasta completar los 270 g. Busca una taza jugosa, dulce y limpia, con buena presencia de frutos rojos y moras.
Molienda sin costo
Agrega la molienda gratuita a tu compra e indícanos cómo preparas el café. Si no seleccionas una molienda, enviaremos tu Caturrón en grano.
Elegir molienda gratuitaFinca Cultivares · Pitalito
Un Caturrón natural para quienes quieren descubrir una expresión vibrante del café del sur del Huila.
